ALIOLI ALL'AGLIONE

La maglione all’aglio, conosciuta come aioli, è una ricetta molto diffusa nel mediterraneo nordoccidentale. Al Quintosapore abbiamo ricreato questa preparazione usando maglione della Valdichiana. Questo aglio ha una sapore più morbido rispetto all’aglio comune, ha tutte le proprietà dell’aglio, senza i difetti. Infatti è povero in allicina, è quindi facile da digerire e aiuta a ridurre la pressione del sangue. L’aglione è un prodotto tipico della Valdichiana, una regione situata tra l’umbria e la toscana, zona famosa sin dai tempi Etruschi. Per questa preparazione usiamo il nostro Algione biologico, bilanciato con l’lolio, patate limone, per ottenere una maionese liscia e bianchissima. La puoi usare sulle verdure crude, cipolle fritte, patatine, ma anche sul salmone grigliata, verdure al vapore, patate al forno, panini.

Aglione (39%), olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva, patate lesse, succo di limone, tuorlo d'uovo pastorizzato, sale.

200g